Miến trộn phong cách Hàn Quốc

Thỉnh thoảng đổi bữa bạn sẽ thích ăn bún miến, xin gợi ý món miến trộn phong cách Hàn Quốc nhé, chắc chắn bạn sẽ thích đấy vì món ăn rất ngon, lạ miệng, có nhiều rau.

Nguyên liệu:

Miến Hàn Quốc hoặc miến đậu xanh thường: 200g
300g rau cải bó xôi
Thịt bò 300g
Cà rốt 1 củ
Nấm rơm 1 ít (có thể chọn nấm hải sản, nấm đùi gà tùy sở thích của bạn)
Hành tây nửa củ
Dầu mè
Xì dầu
Đường

Vừng rang 1 thìa

Thực hiện:
Miến ngâm nước cho mềm rồi chần chín trong nước sôi. Vớt ra, cho vào 1 âu nước lạnh.

Rau cải cắt gốc, rửa sạch. Nếu rau dài thì cắt làm đôi. Đun nước sôi, thêm chút muối rồi chần chín rau. Vớt ra để ráo.

Cà rốt thái sợi. Nấm rơm rửa sạch, cái to thì thái nhỏ ra

Hành tây thái múi cau mỏng.
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, đảo riêng hành tây đến khi chín tới. 
Sau đó cũng đảo nấm và cà rốt như vậy. Đổ ra bát riêng. Trong các bươc xào này bạn có thể nêm chút xíu gia vị để rau củ đậm đà hơn.
Thịt bò thái sợi mỏng. Ướp với chút xì dầu, hạt nêm và hành xanh thái nhỏ. Sau đó cho vào chảo xào lửa to.
Khi các nguyên liệu đã sơ chế xong, bạn lấy 1 cái âu to, cho miến vào, rồi đổ lẫn thịt bò và các nhung loai rau củ vào với nhau.
Thêm xì dầu, trộn đều nêm nếm đến khi vừa ăn thì thôi. Tiếp đó cho 1 thìa dầu mè, tí xíu đường và rắc vừng rang lên trên. 
Trộn đều lại lần nữa.
Bây giờ miến trộn kiểu Hàn đã sẵn sàng rồi. Mời các bạn thưởng thức.
Đĩa miến trộn đầy màu sắc và phong phú các nhung loai rau củ

Theo Afamily

Bài viết cùng chủ đề :

-              Cà Tím Tay Cầm
-              Kem sữa chua dưa hấu ngon như sinh tố
-              Chả Giò
-              Bánh Bông Lan
-              Cơm bí đỏ lạp xường cho bữa cơm sum họp

Bún Cá Rô

Với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến nhanh, dễ ăn và chi phí hợp lý, bún cá là món được lựa chọn trong những ngày bận rộn.

Bún cá cũng đem lại cho ta cảm giác ấm lòng trong những ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

- 01 con cá rô phi, lọc thịt

- Vài miếng chả cá thu (nếu có)

- 01 quả cà chua

- Thì là, rau răm, hành hoa, cải cúc (hoặc cần hay rau muống)

- Rau thơm ăn kèm

- Gia vị, tương ớt.

Cách làm:

Cá sau khi lọc thịt được cạo hết màng đen bên trong bụng cá, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút để khử tanh:

Rau răm, hành hoa cắt nhỏ, cải cúc để nguyên cây, cà chua bổ múi cau 

- Nước dùng: Đun sôi nước với 01 củ gừng và 01 củ hành nướng sơ đập giập, cho xương và đầu cá vào ninh trong 20 phút. Khi đun nước dùng nên chú ý hớt bọt để nước dùng được trong. Cà chua bổ múi cau được xào sơ trong dầu và hành phi và cho vào nước dùng. Nếm gia vị vừa miệng.

- Cá phi lê và chả cá cắt miếng vừa ăn và chiên đến vàng

Tùy từng khẩu vị, gia đình mình thích ăn cá vẫn còn độ mềm bên trong, vì vậy mình cắt miếng cá hơi dày và chiên vàng vừa cân.

- Trong bát to xếp bún, cá và chả cá đã rán vàng, rau cải cúc chần sơ trong nước dùng, rau thơm và hành lá, thêm 1 miếng cà chua nhỏ

- Chuẩn bị rau thơm ăn kèm, tương ớt và 1 bát nước mắm tỏi ớt ăn kèm 

- Đun nước dùng thật sôi và chan vào bát bún, dùng nóng 

Bún cá với vị chua dịu từ cà chua, cay từ tương ớt, thơm mùi cá và rau gia vị đi kèm là lựa chọn thú vị trong những ngày trời hanh và se lạnh.

 theo Afamily 


Bài viết cùng chủ đề:
-              Mẹo hay chế biến cá
-              Cá lóc kho tộ đưa cơm
-              Mẹo rán cá thơm giòn, không bị sát

Tự làm sợi pasta - mỳ Ý tại nhà

Sợi mỳ ý – pasta làm ra tại nhà mềm mại và dĩ nhiên là ngon hơn sợi mỳ khô bán sẵn.

Có thể chế biến ăn cùng với thịt viên sốt cà chua, hay đơn giản hơn chỉ luộc mỳ xong, rắc xíu muối, phô mai và lá mùi tây xắc nhỏ lên cũng làm món ăn thêm phần hấp dẫn rồi, tạo ra món ăn đúng phong cách am thuc của nước Ý thơ mộng.

Nguyên liệu:


- 350 gr bột mỳ thường + bột áo
- 3 trứng gà
- 15 ml dầu olive (có thể thay bằng dầu ăn thường cũng được)
- 12 gr muối
- 65 ml nước lạnh hoặc sữa để lạnh

Thực hiện:

- Đập 3 quả trứng vào tô, dùng nỉa đánh tan trứng cho đều. Cho dầu ăn vào, khuấy đều.

- Trong ô trộn bột, rây bột mỳ + muối vào. Tạo thành 1 lỗ ở giữa ô bột, từ từ đổ hỗn hợp trứng ở trên vào. Dùng nĩa hoặc đũa khuấy trộn đều.

- Dùng tay bóp, nhồi đều cho hỗn hợp thành một khối. Đem ra bàn có rắc chút bột áo, nhồi cho đến khi bột không dính tay là được.

Chú ý: Công đoạn nhồi bột nếu có máy trộn bột thì cho vào máy nhồi sẽ nhanh hơn.

- Bột nhồi xong, chia cắt bột ra thành 4-6 phần nhỏ. Cán từng phần bột ra thành hình vuông hoặc chữ nhật, càng mỏng càng tốt. Khi bột có độ mỏng vừa ý, dùng dao cắt thành những dải dài. Rắt xíu bột lên sợi mỳ đã cắt, lắc đều để sợi mỳ không dính chùm vào nhau.

Luộc mỳ:

- Nấu nồi nước sôi, cho xíu muối, xíu dầu ăn vào để khi luộc mỳ, sợi mỳ không dính chùm vào nhau. Nước sôi, thả lượng mỳ vừa đủ vào luộc đến khi sôi lại lần 2 là chín. Vớt mỳ ra, xả lại nước lạnh, để ráo.

- Nếu làm số lượng nhiều, có thể bọc ni long lại, cho vào tủ lạnh để ngày sau chế biến tiếp món khác.
Làm thịt viên sốt cà chua ăn với mỳ ý tại nhà rất ngon nhé!

Hay cũng có thể xắt sợi nhỏ hơn
Chúc các bạn thành công!

Theo Afamily

Bài viết cùng chủ đề:

-            Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè
-            Salad trái cây cho bữa sáng nhanh gọn
-            Nấm xào
-            Đậu phụ non sốt thịt băm
-            Mát trời làm nộm rau muống

Phở ... chiên giòn

Thỉnh thoảng đổi bữa một chút để gia đình ăn ngon miệng hơn bạn thường chọn bún, miến, phở. Nhưng đã bao giờ bạn thử phở chiên giòn chưa?, một món ăn rất thú vị của am thuc Việt Nam đó.

*Nguyên liệu:

- Bánh phở
- Tôm khô/tươi
- Bắp cải trắng
- Bắp cải tím
- Cà rốt
- Thì là
- Bột năng


* Cách làm:

- Bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt sắt sợi, để riêng từng nhung loai. Tôm khô ngâm nở (tôm tươi thì bóc vỏ, xào thơm)

- Cho một chút xì dầu vào phở, trộn đều 

- Rồi rắc bột năng lên, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn (có thể để các tảng hay tách sợi là tùy sở thích). Vớt ra để ráo dầu

- Phi thơm hành, cho tôm, bắp cải tím, bắp cải trắng và cà rốt vào xào nhanh tay, nêm nếm vừa miệng rồi cho phở cùng thì là vào. Hoặc xếp phở phía dưới, rồi dội hỗn hợp vừa xào lên trên, khi ăn trộn đều

Theo Afamily

Bài viết cùng chủ đề:

-              Phở bò cho bữa sáng
-              Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn