Đậu phụ rán xốt xì dầu

Thỉnh thoảng đổi bữa với đậu rán bạn sẽ thấy cơm ăn ngon hơn, nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.

Nguyên liệu: 

2 bìa đậu lớn
2 thìa dầu ăn
3 thìa xì dầu
1 thìa cà phê dầu vừng
1 thìa ớt bột hoặc sa tế
1 ít hành xanh thái nhỏ
1 thìa tỏi băm
1 thìa cà phê vừng rang
Hạt nêm
Cách làm:
Đậu phụ rửa qua, thái miếng mỏng để ráo nước hoặc dùng giấy thấm thấm cho khô
Rắc chút muối lên bề mặt miếng đậu, để chừng 5 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho đậu phụ vào chảo rán, rán vàng sơ hai mặt.
Gắp đậu ra đĩa, xếp so le nhau.
Làm xốt: trộn xì dầu, sa tế, hành xanh, tỏi băm, dầu vừng, vừng rang trong 1 cái bát.
Tưới xốt lên trên đậu phụ rán. Ăn nóng với cơm
Theo Afamily

Đậu phụ rán xốt thịt băm

Đậu phụ không còn đơn điệu nữa mà trở nên nhiều màu sắc, hương vị phong phú.

Nguyên liệu:

Đậu phụ 5 bìa
Thịt lợn xay/băm: 150g
½ củ cà rốt thái hạt lựu
½ củ hành tây thái hạt lựu
1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành xanh thái nhỏ
Vài cái nấm hương, ngâm nở, thái nhỏ
Hạt nêm

Dầu ăn

Cách làm:

 

Đậu phụ cắt miếng mỏng. Cho vào chảo dầu nóng rán giòn. Gắp ra đĩa

Đặt chảo trở lại  bếp, để 1 lượng dầu ăn nhỏ, phi thơm tỏi băm

 

Cho cà rốt, nấm hương và thịt xay vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm. Đảo chừng 3 phút thì cho tiếp hành tây vào, xào đến khi thịt và cà rốt chín.

Cho nửa chén nước vào đun sôi nêm nếm lại vừa ăn. Hòa chút bột đao cho vào, đảo nhanh tay cho hỗn hợp sanh sánh.

 

Đến bước này bạn có thể cho đậu rán vào chảo om cùng xốt hoặc xếp đậu vào đĩa sâu lòng rồi dội xốt thịt còn nóng lên trên, cho hành xanh vào rồi tắt bếp.

Trút ra đĩa rắc chút hạt tiêu, ăn nóng

Theo Afamily